파티쉐 썸네일형 리스트형 "3대가 공유하는 빵집 만들고 싶어요!" 차성민 경남 최고장인 :: 창원시티즌100 지난 11월말 ‘2016년 경상남도 최고장인’으로 기계·조선·공예·서비스 등 4개 분야에서 5명이 선정되었다. 그 중 차성민 씨는 서비스 분야 제과제빵 직종에서 최고장인으로 뽑히는 영예를 얻었다. 최고장인의 자격 요건은 기본적으로 해당 분야에서 인정받을 정도의 숙련된 기술을 보유해야 한다. 나아가 그 분야의 철학이나 신념 같은 장인정신, 지역사회에 공헌한 바도 영향을 미치는 요소로 볼 수 있다. 거의 30년간 제과제빵 일을 해온 차성민 씨는 뛰어난 실력으로 기능장, 준 명장 자격을 보유했을 뿐 아니라 나눔을 실천하는 따뜻한 마음의 소유자이기도 하다. 차 씨가 2008년부터 창원에서 운영하는 차성민과자점은 ‘향기나눔가게’로서 푸드뱅크, 아동센터, 장애인재단 같은 단체를 통해 지역의 어려운 이웃들에게 빵을 .. 더보기 [창업창직] 쇼콜라티에 '녹다 스튜디오 최혜정' 대표 :: 나는 취업 대신 꿈을 창업했다 다섯번째 창업데이트. 녹다 스튜디오(NOKDA Studio) 최혜정 대표님을 소개합니다. 최혜정 대표는 건축학 전공자로서 이름만 대면 알만한 대기업을 다니다 나와 녹다 스튜디오를 차렸습니다. "삶은 달콤하다"고 말하는 그녀와 닮은 초콜릿, 마카롱은 우리네 쓴맛 나는 실생활에서 작은 위로가 되어줍니다. 최근에는 프랑스 산 디저트 에클레르(에클레어)를 선보이는 등 항상 새로운 맛을 선사하기 위해 연구하는 최혜정 대표. 무지개 색깔 마카롱을 비롯하여 수제 디저트 모두 애착이 가지만 역시 초콜릿 만드는 사람, 그러니까 쇼콜라티에로 불리길 원합니다. 그녀가 만든 초콜릿은 잘 지은 건축물처럼 멋지고 튼튼할 것 같네요. 맛은 물론이고요. 그녀를 만나면서 요리를 하고 싶어졌다. "이제까지 먹는 즐거움만 알고 살았다. .. 더보기 이전 1 다음
