한라산 썸네일형 리스트형 제주여행 제주맛집 마무리는 역시 복희해장국 [먹진남자] 제주여행의 마무리는 역시 복희해장국. 해장국과 내장탕만 파는 복희해장국. 역시 맛집스럽다. 국밥 가격도 오르고 술값도 올랐구나. 그런데 막거리는? 신기하네. 진짜 한번씩 생각나는 해장국. 결국 아침부터 한라산 소주를 반주 삼았다. 겉면을 바꿔서 더 고급스러운 느낌의 한라산 소주. 순한맛은 목 넘김이 정말 부드러웠다. 단, 소주는 소주니까 과음은 금물. 반찬을 더할 것도 없다. 딱 적당한 구성. 특히나 새콤달콤한 깍두기가 너무 맛있었다. 무가 달짝지근하니 겨울이 가까워졌나보다. 콩나물, 선지, 당면도 해장국의 일등공신. 빨간 국물이 이토록 깔끔할 수 있을까? 복희해장국은 항상 신기하게 맛있다. 더보기 초깔끔한 맛 복희해장국으로 제주여행 마무리 [먹진남자] 제주여행 마지막날, 마지막 식사는 복희해장국으로. 해장국과 내장탕 중 선택! 맛집의 정석인 선택과 집중. 아점이지만 한라산 소주를 빼놓을 수 없었다. 반찬 중에 으깬 감자로 봤던게 다진 마늘이었다. 다진 마늘 한 숟가락을 해장국에 풀어 먹으니까 시원한 맛이 배가 됐다. 국물 속에는 선지, 당면, 버섯, 고기 등 알찬 건더기가 가득했다. 국내산 식재료를 많이 써서 좋았다. 복희해장국의 깍두기가 또 예술이었다. 신맛이 강하지 않고 적당히 매운맛과 상큼한 단맛이 입에 딱 맞았다. 다른 반찬이 따로 필요 없었다. 이렇게 새빨간 국물이 깔끔한 맛일 수 있을까? 텁텁하지 않고 깔끔 개운한 맛 그 자체였다. 사람들이 왜 아침 일찍부터 해장국을 먹으러 모이는지 알 것 같았다. 그리고 왜 해장술을 먹는지도. 집에 돌아가.. 더보기 한라산소주의 고급스러운 맛 제주명주 허벅술 [먹진남자] "모양이 둥글며 배가 불룩하고 위 아가리가 아주 좁은 동이를 두고 제주도 사투리로 '허벅'이라고 한다." 제주도 여행을 다녀온 지인으로부터 '허벅술'을 선물받았다. 제주명주로 유명한 허벅술은 한라산의 맑은 화산 지하 암반수와 쌀 그리고 보리를 재료로 곡물 발효주를 증류하여 오랜 시간 숙성시켜 빚은 술이라고 한다. 일단 독특한 모양의 도자기 술병부터 고급스러운 느낌을 풍긴다. 오랫동안 제주에서 열린 여러 행사의 만찬주로도 많이 활용되고 있다는데 충분히 이해가 된다. 선물용으로 딱 좋겠다. 술맛은 뭐랄까, 조금 강한 소주 같다. 허벅술의 제조사가 한라산소주로 유명한 '한라산'이라서 그런가? 대신 일반 소주보다 그윽한 향이 더해져서 한층 고급스럽다. 마치 한라산소주가 더욱 발전한 느낌이라서 그 맛을 좋아하는 .. 더보기 이전 1 다음
